|
|
Vismousse Met Geroosterd Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalot
een gerookte forelfilet
50 gr. verse roomkaas
theelepel citroen sap, zout, peper.
4 blaadjes eikebladsla per pers.
4 sneetjes witbrood
Voorbereiding:
Mengsel 2 uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Sjalot pellen en versnipperen.Pureer de forel met de sjalot in de keukenmachine.Voeg de roomkaas toe en mix een gladde massa.Breng het mengsel op smaak met citroensap, peper en zout.Het mengsel in een spuitzak geduren-de 2 u.laten opstijven in de koelkast.Voor het opdienen het brood roosteren en er met een glas een rondje uit steken.Leg de schijfjes brood midden op het bord en spuit er een rozet mousse op.Rond om de sla schikken.
|
|
|